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今天为大家分享一道家常菜“番茄鱼块”的家常做法,鱼类是一种营养非常丰富的食材,而且味道鲜美,我们经常会听说吃鱼的人,不但视力好,而且大脑也好。番茄富含丰富的维生素,把这两者搭配在一起,不但美味而且还具有健胃消食,更是一道营养、健康的家常菜。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
【番茄鱼块】
1.首先我们准备一条新鲜的草鱼,去除鱼鳍和鱼鳞 把鱼头切下来不用,用剪刀剪开鱼腹取出内脏,把腹部的黑膜刷洗干净,黑膜非常腥一定要去除干净,然后把草鱼改一下刀。
2.沿着鱼骨把两边的鱼肉片下来,把鱼骨和鱼肉再次洗干净后剁成均匀小块,放入盆中腌一下。
3.小葱切成段,生姜切成片和鱼块放在一起,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,蚝油10克增鲜,生抽10克,料酒10克去腥,用手抓匀腌制10分钟。