来源：食深心愿
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玉米，这个金黄色的美味，无论是在炎炎夏日的野餐，还是在家庭聚餐中，总能找到它的身影。不仅因为它那令人无法抗拒的香甜，更因为玉米丰富的营养价值——富含纤维、维生素C和B族维生素，以及必需的矿物质。然而，尽管玉米如此受欢迎，很多人在煮玉米时却常常陷入一个误区：时间。
有些人喜欢把玉米煮得软绵绵，以为这样更能保留它的甜味；有的则因为急切想尝一口而煮得时间太短，结果玉米粒还硬邦邦的。事实上，这两种极端做法都可能让你错过玉米最佳的食用状态。那么，煮玉米到底需要几分钟，才能既保持其营养，又确保口感最佳呢？
选择正确的玉米种类并确保其新鲜，是确保煮出美味玉米的第一步。玉米不仅是全球广泛种植的农作物之一，而且根据种类的不同，其口感和用途也大相径庭。最常见的两种玉米是甜玉米和糯玉米。甜玉米以其甜美多汁著称，是大多数人煮食时的首选，尤其适合直接煮食或制作沙拉。而糯玉米，则因其粘稠的质地和较少的甜度，通常用于煮粥或制作传统糕点。
在挑选玉米时，新鲜度是关键。优质的玉米其外皮应紧密且干净，无明显损伤。剥开一看，玉米须应为湿润的淡绿色，这通常是新鲜的标志。另外，轻轻按压玉米粒，应感到饱满且有弹性，如果玉米粒容易凹陷或显得干枯，则不建议购买。
