4.锅内烧油，在等待油热的时间，把切好的里脊肉裹匀面糊，油烧至5成热油面微微冒烟时，把里脊肉一条一条的下入锅内，这样里脊肉不会粘在一起，开小火，炸2分钟左右，给里脊肉定型，炸至肉条微黄，倒出里脊肉控油。
5.把油温升至7成热，倒入里脊肉复炸20秒，炸至里脊肉表皮酥脆，倒出控油。
6.锅内烧油，倒入番茄酱，快速搅动，化开番茄酱以后，加入白糖，白醋，白糖和白醋的比例是一比一，如果喜欢吃甜一点，就多放点白糖，喜欢吃酸一点的可以多放点白醋。
7.快速搅拌汤汁起大泡，少加入一点清水，再次搅动，大泡变为小泡时，勾入一点水淀粉，勾入水淀粉是为了把糖醋汁更好的裹住里脊肉。
