这菜秋季正上市，我家每年要吃几麻袋，尤其切成片烤着吃，特酥香。红薯既可当作蔬菜，也可以当作粮食，我家每年都要吃几麻袋，这次我打算把它切成片烤着吃。这个做法和老家以前的红薯片还有些不一样，前者是蒸熟晾干，后者则是直接烤熟了吃。
【蛋香红薯片】食材准备：红薯2个、鸡蛋1个、淀粉适量
辅料：植物油、少许的白糖、黑芝麻1勺
制作过程：
1、红薯清洗干净去皮，把它切成厚片，红薯选购的时候，主要看它的外形有没有磕碰，或者是虫洞，有虫洞的不能要。
2、找一个玻璃碗开始调料，里面打入鸡蛋1个，放入适量的淀粉和白糖，再放入少许的清水，把它进行搅拌均匀。
3、把我们切好的红薯片，放入到玻璃碗中，让每一片的红薯，都能够沾上淀粉，接着把它捞出来放入到烤箱中。
