“寻味天下,味在广东”,广东物产特别丰富,美食更是闻名全国,让无数吃货向往,粤菜作为中国四大菜系之一,秉承着“食不厌精,脍不厌细”的标准,不断发展演变着广东菜,影响力更是扩散到了国外,粤菜率先走出国门,数以万计的中餐馆粤菜变成了主流。
其实不光粤菜在美食江湖有相当高的地位,就连广东的各种街头小吃也一个比一个能打,都是真正的好滋味,备受当地人和游客们的喜爱,推荐给大家10种广东街头必吃的小吃,如果到广东旅游,没吃过算是白来了。
一、肠粉广东肠粉,广东最知名的街头小吃之一。在广东肠粉铺子随处可见,并且各家有各家做法,馅料也多种多样,即使你随便进一家店都要比外地的肠粉正宗好吃。
用石磨磨制出来的米浆洁白细腻,再将米浆倒入粉板,摇晃均匀后送进蒸箱,短短几分钟就目睹了米浆变成肠粉皮的过程。肠粉皮柔软光洁,熟透后散发着浓郁米香,吃之前撒上酱油,一口接一口根本停不下来。广式肠粉中的酱油是加了冰糖、鱼露等特制的酱油,闻起来咸香扑鼻。二者配合下,肠粉吃起来会有淡淡的鲜甜味席卷口腔,让人很是上头。
二、萝卜牛腩街头巷尾的小推车里隐藏着另一道广东小吃:萝卜牛腩,也叫做牛杂。主要是将牛的各种部分炖煮,再与白萝卜等素菜放到同个大锅中一起长时间熬制。