腊鸭腿炒香。
步骤3：放入芋头，加水淹没芋头，煮开，调小火，盖上锅盖焖煮15分钟。撒上葱花，关火完成。
加水焖煮。
啰嗦两句：由于腊鸭腿一般都比较咸，完成时一般无需再加盐调味。如果觉得太咸，可以在炒香前泡水去掉多余的盐分。如果觉得不够咸，也可以出锅前尝一下味道，加入适量盐调味。
腊鸭鱼头煲。
【第二道菜肴】芋头蒸排骨
这道菜采用蒸制的方法制作，只用少量食用油，清淡健康，可以说是一道养生家常菜。由于加入豆豉调味，口味不输。芋头吸收了豆豉的味道和排骨的味道，比排骨上的肉还好吃。
原料：排骨两根约一斤、荔浦芋头半个、豆豉、酱油、姜丝、蒜适量，油少量，胡椒粉少量，生粉一小勺。
步骤1：处理原料。排骨洗净切块沥干备用。豆豉洗净沥干水备用。姜丝、蒜蓉备用。
步骤2：锅中加入少量油，烧热后加入适量豆豉、蒜蓉、姜丝炒香。关火，加入排骨、适量酱油、少许胡椒粉与一小勺生粉，拌均匀后腌制至少30分钟。
步骤3：取大碗一个，荔浦芋头洗净去皮切块整齐码入碗底后，放入已经腌制入味的排骨。
原料码放入大碗。
步骤4：放入蒸锅，蒸20-30分钟，蒸透蒸熟即可。
