豉汁蒸粉肠。
·粉肠用淘米水清洗一下，里面放一颗大蒜，把里面的脏东西全都弄出来，一般就清洗三次。
·用米酒、盐还有生粉抓拌一下，把它的粘液全都抓出来，再清洗一遍。
·改一下花刀再切断，如果不改花刀，等下蒸出来的就会嚼不动，改一下花刀就好一点。
·等下花刀全都改好了就焯一下水，焯水不用太久，十五秒左右就可以捞起来，焯水定型，水开了就可以盛出来了。
·用热油把姜、蒜还有豆豉的香味激发出来，闻着味挺香的。
·加入盐、白糖还有一圈生抽、芝麻香油，就可以加一勺生粉，搅拌一下，淋在粉肠上面，搅拌均匀。
·再放一点点生抽，在表面就可以用电饭锅蒸了。
好香，超级有食欲的粉肠，蒜香还有豆豉的味道特别浓，好有嚼劲。下期见。
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