导语:“老得慢”的女人,多半喜欢这种食物,大家都吃过,就偷着乐吧!
大家好,我是傻姐美食,南瓜是我们常吃的食物,尤其是天冷后,深受大家的欢迎,南瓜吃起来软糯香甜,入口即化,大人孩子都喜欢吃,它也算是一种粗粮。现在很多的女性朋友越来越懂得保养自家,都是吃一些低糖、低油脂食物,让自家有一个好的身材,但是大家都知道我们北方人最主要的主食就是以”面食“为主,一日三餐离不开馒头,那么我们就用白面和南瓜面一起做面食,这样不仅吃起来健康,而且也是低糖食物,南瓜比白面的含糖量要低很多。
南瓜的吃法有很多,像蒸着吃、煮粥喝、炖菜吃都可以,其南瓜的品种也有很多种,像老南瓜、板栗南瓜、黄皮南瓜等等,它们的营养物质其实都是一样的,但是在价格上是有差异的,小编今天买的是贝贝南瓜,它含有维生素A、膳食纤维等营养物质,大约4块钱一斤。用蒸熟的南瓜发酵面团和白面团一起蒸馒头非常的好吃,这种面食也非常受大家的欢迎,老人孩子都爱吃,因为它不仅有着漂亮的外观,而且吃起来甜甜的。今天小编就和大家分享南瓜开花馒头的做法,蒸熟的馒头暄软白胖,特别招人喜爱,一起来看看是怎么做的吧!
【南瓜开花馒头的做法】
白面面团所需要的食材有:白面1斤、酵母2克
南瓜面团所需要的食材有:南瓜100克、面粉适量、酵母粉2克
具体做法:1、首先我们来醒发白面面团,先把6克酵母粉倒入小碗内,用少许的温水把它稀释开。大碗内再倒入500克干面粉,把稀释开的酵母水倒入一半(剩下的一半倒入南瓜面团内),用40度左右的温开水和面,把它揉成盆光手光的面团,盖上保鲜膜在阳台上发酵1个小时就发酵好。接下来再醒发南瓜面团,首先把去皮的南瓜蒸熟,趁热捣成泥,再放入适量的面粉,面粉的多少根据南瓜内所含的水分多少来放,把剩下一半的酵母水倒入南瓜面内,和发酵白面同样的方法发酵,两种面团全部发酵好,呈现出如下图蜂窝状。
2、两种面团发酵好以后,都放在案板上,这两种都要排气多揉一会,最后揉成相等的长条状,用刀切成大小相同的馒头剂子,把它们揉成馒头形状,用擀面杖把白面团擀成包子皮,把南瓜面团放在白面皮内,把它包成包子的形状,最后揉成馒头的形状即可。