青菜怎么炒好吃又嫩又绿,青菜怎么炒翠绿还好吃

3.锅内烧油，油温五成热时放入葱片和干辣椒爆香。

4.然后倒入小白菜，开大火快速爆炒10秒钟，把小白菜炒断生，然后加入食盐、白糖调味，勾入一点水淀粉增加调料的吸附力。

5.继续大火翻匀后即可出锅。

阿飞有话说：

1.炒青菜时最好用淡盐水浸泡几分钟，方便去除农药残留，还能使口感更加清脆。

2.一定要沥干水分再下锅，方便快速出锅，防止发黄发蔫。