大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
糖醋里脊是中国经典的传统名菜之一，菜品外焦里嫩，酸甜适口，是一道不错的待客菜，今天就和大家分享这道菜的制作步骤，有喜欢的朋友们尝试做一下。
食材：猪里脊
辅料：大蒜、小葱白、玉米面、淀粉
调料：食盐、料酒、番茄酱、白醋、白糖
1.下面准备食材
准备猪里脊一块，先切去筋膜，再把里脊肉改刀切成厚片，再切成条，放在清水中，洗净后捞出，挤干水分放入盆中。
2.下面开始腌制
盆中加入食盐2克，料酒5克去腥，抓拌均匀后，腌制20分钟给肉丝入味。
技巧1：再准备一个盆，放入一勺玉米面，一小勺淀粉，玉米面和淀粉的比例是2:1，加入植物油10克，植物油能使炸出的里脊肉口感更脆，倒入少许清水，搅拌成能够拉丝的面糊备用。
