“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”又到了一年秋天吃蟹季！
秋天的螃蟹，肥美鲜香，怎能不吃蟹呢？
自古以来，蟹被称之为“水产三珍”，多少文人墨客都很爱吃蟹：
蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。——李白
蟹肥暂擘谗诞堕，酒绿初倾老眼明。——陆游
稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥，若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。——徐渭
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尤其是大闸蟹，肉质鲜香，黄膏甘甜，每到秋天我都会给弟弟做他最耐吃的大闸蟹。说到做蟹，姥姨姥姥喜欢做蟹黄汤面，汤汁鲜香浓郁，手擀的面条爽滑劲道，可是做起来不仅繁琐，而且如果你把握不好火候和比例很有可能做失败的，我曾尝试过多次，味道都没有姥姨姥姥做的香。左思右想之后，我决定做一道：荷香大闸蟹，制作方面与清蒸大闸蟹基本一样，味道却又多了一份清香哦。
友人是南方人给我推荐“苏蟹阁”的阳澄湖大闸蟹，邮寄后转天就到了，还真快呀。
