3、锅中加入牛奶、淀粉和绵白糖，搅拌至淀粉无颗粒状、绵白糖彻底融化的状态。
4、然后开最小火，一边煮一边用硅胶刮刀不停地搅拌，直至浓稠状就可以关火了。
5、在保鲜盒中撒上一层椰蓉，用刮刀将浓稠状的南瓜牛奶泥倒入保鲜盒中，然后晃动一下保鲜盒让表面变得平整。待冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时。
6、3个小时后从冰箱中取出，用刀切成大小均匀的小方块。把切好的南瓜牛奶小方放入椰蓉中，均匀裹上一层椰蓉，奶香浓郁、香甜可口的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。
小贴士
1、玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉都可以。 2、绵白糖比起白砂糖更容易融化，家里没有绵白糖的话可以用白砂糖代替。糖量可根据口味调整，适当减少或者增加都不影响。 3、如果有椰奶的话，可以将牛奶换成同量的椰奶，味道会更好。
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒*虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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