夏季是蔬菜生长旺盛的季节，不管是辣椒、茄子、黄瓜，还是丝瓜、长豆角等等，经过一场场大雨的洗礼后，个个长势喜人，用不了几天就能摘下一茬，此时的应季蔬菜不但品质好，而且价格也是一年中最便宜的时候，有的蔬菜一斤还不到一块钱，又便宜又好的蔬菜是晒“干货”的绝佳食材，所以每年到了夏天，我家都会晒上不少的干货，干豆角是其中的必选项。
这个季节的豆角超级便宜，一斤一块钱就可以买到，回家晒成豆角干，挂在通风干燥的地方通常能保存很久。等到天寒地冻的冬季没什么好菜了，用干豆角来炖肉吃简直味道太香了，豆角干吸收了汤汁中的油脂，变得饱满诱人，肉也没有那么油腻了，整个菜品的味道瞬间变的丰富起来，与新鲜豆角的口感完全不同，是一种浓郁的干香味，是秋冬季必备的干货。晒豆角*做法分享给大家，传统的老方法，晒出来的干豆角更好吃。
