荔枝肉源于福建的一道酸甜口味的菜品，因其形似荔枝而得名，酸甜的口味又迎合了孩子的口味，所以在我家也是一道家宴上出镜率比较高的一道菜
By chrisQ董小姐
用料
- 猪里脊肉 350g
- 盐 1/4勺
- 料酒 20ml
- 淀粉 40g
- 水（调淀粉用） 60g
- 红曲粉 3g
- 荸荠 5个
- 糖 10g
- 醋 10g
- 蕃茄酱 20g
- 生抽 30g
- 水（调料汁用） 120g
- 香油 10g
- 葱 一段
- 蒜 4瓣
做法步骤
1、里脊肉去筋膜，切5mm厚片
2、在肉片上切花刀，深度有肉片一半，注意不要切断
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