随着夏季的脚步临近，食客们迎来了品尝小龙虾的最佳时节。近期，宁波小龙虾市场迎来旺季大丰收，价格应声回落，整体售价相比上月骤降20%-30%，其中小规格的“小青”小龙虾批发价更是跌破10元/斤的心理大关，吸引了众多消费者的关注。
在广州市黄沙水产批发市场，以湖北产区为主的养殖小龙虾价格出现了显著下降，其中小青（2-4钱）的批发价已跌至7元/斤，中青（4-6钱）为12元/斤，大青（6-8钱）为17-18元/斤。而在3月下旬，中青的批发价还在20元/斤以上，一个多月的时间价格下降了一半以上。
随着小龙虾价格的不断下降，越来越多的市民开始走上餐桌，小龙虾产业也迎来了新的发展机遇。业内人士表示，小龙虾价格的下降将刺激消费，带动小龙虾产业的进一步发展。
中国水产品公众号数据显示，我国小龙虾的养殖产量在2022年达到289.07万吨，2023年超过300万吨。产量的增加是价格下降的一个重要原因。有摊主表示，由于去年小龙虾销售状况良好，许多农户增加了养殖面积，导致今年小龙虾的上市量明显增加，价格因此下降。业内预测，随着上市量的增多，未来两个月小龙虾的价格可能还会有所下降，但幅度不会太大。
尽管面临价格下跌的挑战，小龙虾产业仍然是许多地方政府重点扶持的对象。2022年，湖北全省各级财政投入小龙虾产业链扶持资金1.9亿，江苏和江西省的投入也超过2亿。小龙虾养殖面积持续增长，2022年全国小龙虾养殖面积达约2800万亩。
在享受这份夏日美味的同时，我们也需要注意到饮食的健康问题。近日，营养专家特别提醒广大消费者，在品尝小龙虾时，单次食用的数量应该有所控制，最好不要超过10只。另外，小龙虾作为水生生物，在生长过程中可能会受到各种寄生虫的侵扰。这些寄生虫如果未能被有效*灭，就可能对人体健康造成威胁。因此，为了确保饮食安全，我们必须采取正确的烹饪方式。
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