5.炒虾尾
炒虾尾是郑州夏季夜市上的一道热门美食，也是河南地区的特色美食之一。它以虾尾为主要原料，经过炒制后搭配辣椒、花椒等调料而成。炒虾尾口感鲜美，香辣可口，是很多食客喜欢的一道美食。
6、糖油果子
糖油果子是郑州非常有名的传统小吃之一，以色泽金黄、口感酥脆、甜而不腻而著称。它是由糯米粉、白糖、油等食材制作而成，外表酥脆，内部软糯，味道香甜可口。
7.薯仔仔红薯粉
在郑州，有一家名为薯仔仔的小店，以纯手工制作的红薯粉闻名。这种红薯粉搭配上现熬的老母鸡汤，口感鲜美，令人回味无穷。每一碗红薯粉都是经过精心制作，保留着红薯的原汁原味，入口时散发着浓浓的红薯香。而配以老母鸡汤的鲜美滋味，则为这道美食锦上添花。薯仔仔的红薯粉不仅是一道美食，更是对传统手工制作工艺的传承。在这里，每一口都是对美味的享受，每一勺都是对手艺的尊重。
8、烧鸡
道口烧鸡起源于河南滑县的道口镇，这里地处中原腹地，交通便利，物产丰富。在漫长的历史长河中，当地人民将鸡的烹制技艺发挥到了极致。
