准备配料备用
牦牛肉冷水下锅，水开五分钟除血水后捞出洗净
锅中放油，放两勺外婆私家豆瓣酱炒出红油后下锅其它配料煸炒出香味，放入牛肉，翻炒三分钟
加入热水，水量按需，牛肉要炖煮一小时以上，水加够，如果要做原汤牛肉面的记得多加一些水
牦牛肉炖煮一小时后加入过水的笋，加入生抽调味，再烧半小时
铛铛铛铛～出锅
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