为了贯彻落实《舌尖上的云南行动计划》,深入挖掘和整理高原食材,大力传承和推广滇菜,完成传统滇菜的提升改良和创新滇菜的研发推广工作,在云南省餐饮与美食行业协会的指导下,云南的部分餐饮名企、名店,在2017至2018年度,对100多道滇菜进行了深度的挖掘、提升与创新,将研发成果推向餐饮市场,丰富了昆明市民餐桌,提升了外地游客的美食体验质量,生动宣传滇菜饮食文化。在这100多道滇菜中,有我们吃了多少年的传统老菜,也有一些创新的滇菜,我们今天就推荐一些给大家。
滇味粉蒸肉
柠檬手撕鸡
为了贯彻落实《舌尖上的云南行动计划》,深入挖掘和整理高原食材,大力传承和推广滇菜,完成传统滇菜的提升改良和创新滇菜的研发推广工作,在云南省餐饮与美食行业协会的指导下,云南的部分餐饮名企、名店,在2017至2018年度,对100多道滇菜进行了深度的挖掘、提升与创新,将研发成果推向餐饮市场,丰富了昆明市民餐桌,提升了外地游客的美食体验质量,生动宣传滇菜饮食文化。在这100多道滇菜中,有我们吃了多少年的传统老菜,也有一些创新的滇菜,我们今天就推荐一些给大家。
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