4、旅顺鲍鱼（个体大/品质好/价值高）
旅顺鲍鱼，学名为“皱纹盘鲍”，俗称鲍鱼、四孔鲍、紫鲍或将军帽，是辽宁省大连市旅顺口区的特产，也是我国的八种鲍鱼中个体最大、品质最优、价值最高、自然产量最大的主要经济种类之一。旅顺鲍鱼的肉质呈现白色或淡黄色，富有弹性，口感鲜美，并且具有独特的香味。其中，干鲍鱼的感官特征包括光泽良好、半透明，体形完整且饱满。
根据了解，旅顺鲍鱼的肉质柔嫩细滑，营养丰富。新鲜的鲍鱼肉中蛋白质含量为12-16%，脂肪含量为0.3-0.8%，富含各种氨基酸。铁元素的含量为5-9毫克/100克。而每100克的干鲍鱼中蛋白质含量为39-41克，脂肪含量为0.8-0.9克，肝糖含量为33-34克，同时还富含30种微量元素。旅顺鲍鱼的优异品质和丰富营养使其备受推崇，因而成为广受欢迎的海味美食之一。
5、烟台鲍鱼（生长期比较长/活力及营养好）
烟台鲍鱼是山东省烟台市的独特特产，具有肉质细嫩、鲜美不腻、营养丰富、味道清爽而浓郁的特点，在烧菜和调汤方面都是极佳的美味选择。根据买购网的了解，烟台海域非常适合鲍鱼的生存。这里拥有大量清澈的海水、水流湍急、高盐度、富含海藻的礁岩地带。此外，烟台海域的水温相对较低，海水的冲击力适中，且海域中海藻资源丰富。在这种环境下养殖的鲍鱼，生长期相对较长，因此其活力和营养价值远超其他品种的鲍鱼。
6、连江鲍鱼（体肥壳艳/鲍肉细嫩/味道鲜美）
连江鲍鱼是福建省福州市连江县独特的地方特产，其养殖始于1989年。这里出产的鲍鱼以体态饱满、壳色鲜艳、肉质细嫩、独特鲜美的味道和丰富的营养而闻名，深受广大消费者的喜爱。活体的连江鲍鱼具有坚硬的鲍壳，软体部分的比例较高，肉质丰腴，呈现黄白色并具有良好的弹性，腹足有较强的吸附能力。而经过干制处理的鲍鱼形态完整，外观呈现不透明的麦芽糖色，肉质丰腴且具有一定的韧性，外表稍带白霜，还散发着经过炭烤的清香。
7、崂山鲍鱼（鲜而不腻/清而味浓/烧菜/调汤）
崂山鲍鱼是青岛市崂山区的独特海鲜，主要产于崂山区王哥庄、沙子口等乡镇沿海的基岩地带的潮下带。崂山鲍鱼以其肉质细嫩、鲜美而不腻，营养丰富、清爽而味道浓郁的特点而闻名。无论是烧菜还是调汤，都能带来无穷的美味享受。买购美食的了解显示，崂山鲍鱼不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养价值。据分析，鲍鱼中含有20多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸含量最高，被誉为上等的滋补品，一直被称为"海珍之冠"。据《本草纲目》和《名医别录》记载，鲍鱼具有潜阳、平喘、清热、明目、通淋等功效。
