2、然后把洋葱切成洋葱末，把蒸熟的香芋放入碗中压成香芋泥，再加入洋葱末和葱末，倒入适量的面粉搅拌均匀，加入一勺的盐和鸡精调味，揉成稍软的香芋面团；
3、最后在预热的炒锅中加适量的油，将香芋面团搓成大小均匀的丸子，用手将丸子压扁后放入锅中小火煎，煎至两面金黄即可出锅！
一盘外酥里嫩，营养丰富的香芋煎饼就做好了，口感清爽不油腻，少油低盐，非常适合老年人和小孩子当快手早餐！
大叔小提示
1、芋头一定要蒸熟，时间可以蒸久一点，千万不要蒸得半生不熟，否则其中的粘液会刺激咽喉；
2、依香芋的粘度酌量加入面粉，如果太干，可以添加少许纯净水。
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