姜黄很适合在春暖之后进行栽种，一般是等霜冻结束之后，温度稳定在18度以上再进行栽培，它可以直接栽种在花盆中，直接选择一些带有芽眼的新鲜块茎，可以预先将它们切割下来，在通风遮阴处摆放3~5小时，伤口晾干之后再重新栽种在盆土里，一般是种到土壤下大概3~5厘米左右的地方。
在幼苗长出来之前都要保持土壤疏松，不要太干燥，养护的环境要保持有适当的空气湿度，温度维持在18度以上，一般一个月内就能萌发新芽了。
在适宜的环境下，姜黄的植株可以长到一米高，还能够在枝条顶端开出一些绿色、白色的圆锥形花朵。姜黄的花朵一般是在夏天的时候孕育出来。姜黄的花朵凋谢之后就能重新恢复生长。
如果将姜黄养在常年没有霜冻的地方，在冬季姜黄也可以继续生长，在冬天就要控制浇水了，不能让盆土潮湿。盆栽养护的姜黄，在春夏生长旺季就要对每隔一周补充一次薄肥，保持薄肥勤施，可以让姜黄的植株长得更加健壮，也能减少病虫害的侵扰。
如果发现姜黄感染蚜虫，要及时用清水将害虫冲走。等姜黄的植株生长健壮之后，就特别容易生长，还能孕育花朵，观赏性比生姜好多了。
姜黄的收获季节一般是在栽培8~10个月左右，它的顶部的叶子开始慢慢变黄，之后会慢慢干枯，这个时候就可以把姜黄的块茎挖起来了。
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