各类荤素菜切成小块或小段，穿上牙签放进锅里油炸后放入方盘中，蘸上辣椒面或甜不辣蘸酱吃。小土豆、火腿肠、米凉粉、苕皮、莲花白等菜品油炸之后香气更甚，配上甜辣口的蘸酱，令人一口一个停不下筷。封面新闻记者 王清
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