苦菊就是夏天的“消炎药”，隔三差五凉拌吃，排出体内湿气一身轻
夏天的天气非常炎热，所以会让人感觉心烦气躁，所以就更加容易上火了，身体上火还可能会带来一些炎症。而夏天吃苦菊就是天然的"消炎药"，当然苦菊不是真的药，可是却具有降火消炎的作用。另外苦菊还能够排出身体中的湿气，在夏天的时候可以三天两头吃一次，吃了反而会觉得很舒适，不会觉得夏天那么燥热了。
苦菊是属于比较寒性的食物，正好可以抵挡夏天的炎热，苦菊还可以改善喉咙干和舌头干燥的情况。因为夏天的天气炎热，所以会出很多的汗，要是喝水不够的话会觉得口舌干燥，这个是好吃苦菊也是很有好处的。夏天炎热也容易有一些炎症，可以通过吃苦菊来改善。另外苦菊还具有减肥的作用，它含有丰富的胡萝卜素等有益元素，可以促进肠胃的蠕动，经常吃的话排出体内湿气一身轻，而且苦菊的热量也低，吃了不用担心长肉，至于做法也是相当的简单。
【菜名】凉拌苦菊
【配料】苦菊，蒜，熟芝麻，花生等
【制作步骤】
1、在凉拌菜之前还是要先将食材都备齐，主要的食材就是苦菊了，但是也要一些调味料，这样才能够拌出来好的味道。另外里面还会搭配一些花生，这样拌出来的菜就会更香，所以也要准备好花生和熟芝麻等。
2、苦菊要挑选新鲜的买，通常菜场都可以轻松的买到苦菊。买回去的苦菊要先将根部切掉，再用清水来冲洗干净。可以直接用清水冲洗苦菊，也可以用，凉白开来清洗都行，总之要将苦菊清洗干净才行。
