面条和面加鸡蛋的作用,擀面条和面为啥要放一个鸡蛋

我最喜欢吃面条，面条最爱手擀面。小时候奶奶经常会做手擀面，每次吃饭有手擀面我都能吃2碗，撑到不行。长大后，除了假期会做手擀面，平常也没有时间做。今天和大家分享手擀面的做法，怎样做才会Q弹好吃，一起来看看吧。

取干面粉适量，根据家里人数自己定，我这是2人份的。

300克面粉加3克盐。