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香菇扒青菜是一道营养美味的素菜，以香菇和大青菜为主要食材，配上食盐，生抽，蚝油等制作而成的美味佳肴。
这道菜营养价值比较高，香菇又称为香菌，富含维生素B群，铁，钾、维生素D等，是高蛋白，低脂肪的食材之一，素有山珍之王的美称，大青菜也富含多种维生素。
春节期间吃腻了大鱼大肉，其实来一道美味的素菜，吃起来更爽口，今天就给大家分享香菇扒青菜的具体做法，喜欢这道菜的可以跟着学一下。
首先准备一下食材：大青菜两个，香菇三到五个，蒜末，食盐，白糖，蚝油，生抽各适量。
首先把香菇洗净，切成小块，大青菜洗净后，分开叶子，放入盆中备用。起锅烧水，加入一勺食盐用来增加青菜的底味，等水烧开后，下入青菜叶。
