水煎锅贴饺子家常做法,正宗锅贴煎熟饺子的做法大全

7、当浆水被焖干后，锅贴就做好了，底部金黄酥脆，上部软嫩鲜香，内馅鲜嫩多汁，一口气能吃10个，喜欢的朋友快学一学吧。

【技巧总结】

1、锅贴的馅儿想要鲜嫩多汁，汤水多，在调馅时要加入水。除了香菇水，还可以加葱姜水、花椒水，效果都非常不错。

2、煎锅贴的浆水，不能只用面粉或淀粉，要2样结合起来，比例是2:1，这样才能金黄酥脆，口口生香。

3、全程用中小火煎，才不会煎糊，能保留较多的水分，吃起来才嫩，而不会发硬。

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