导语：豆角最好吃做法，不炒也不炖，加2个鸡蛋，出锅比红烧肉还香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。立秋后凉爽的天气并没有如约而至，反而越来越热，餐桌上顿顿少不了凉拌黄瓜，然而立秋吃黄瓜不如吃这菜，农村多到吃不完，价格也非常实惠，2块钱一斤，家家户户吃得起。这菜维C含量极高，隔三差五吃，营养补钙促消化，今天就和大家分享一道美味的家常菜做法，不放一块儿肉，吃着比肉香，跟我学做起来吧。
这菜就是豆角，也叫豇豆，立秋后正是成熟季，生长茂盛，家里种了点豆角，三天两头就能摘一大篮子，多到吃不完。种啥吃啥，餐桌上顿顿少不了用豆角做的美味，它做法丰富，但我家最爱这吃法，顿顿吃也吃不腻。
蒜泥豆角需要准备的食材：豆角、鸡蛋、大蒜、青红辣椒、味极鲜、蚝油、白糖、淀粉、盐
具体做法：
第一步：把豆角摘洗干净，切成均匀小段，豆角有绿色的和白色两种，个人觉得绿色的口感更鲜嫩，适合做菜，白色比较粗的那种适合包包子。
