大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。随着气温越来越高,天气越来越热,我们的食欲胃口也在变得越来越差。所以,这个时候,做什么菜吃也在成为一件越来越让人纠结的事情。因此,如果在这个时候安排聚餐,需要综合考虑每个人对食物的特殊要求。小孩喜欢有味道的食物,所以要做味道鲜美的美食;年轻人喜欢高颜值的美食,所以要将就年轻人的需要;中老年注重食物的营养,所以要满足中老年人的营养需求。因此,聚餐需要照顾好每个年龄阶段的特殊需要。所以,夏天如果聚餐,我建议把八道永远不过时的聚餐美食收藏好,聚餐的时候可以给家人或者朋友安排,不仅有味道、有颜值,而且还有特别有营养,老少都爱吃。接下来,我分享一下这八道聚餐美食的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、黑椒土豆牛肉粒食材准备:牛肉、土豆、葱蒜末、黑胡椒碎。
做法流程:
1.牛肉清洗好切丁,接着加入淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.土豆去皮清洗干净,然后切成土豆丁备用,接着热锅烧油,油热以后,放入土豆丁煸炒油煎,煎至土豆两面金黄熟透后,盛出备用。
3.切好葱蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好牛肉粒煸炒,煸炒至变色后,接着加入葱蒜末炒香。
4.然后加入土豆丁一起翻炒,再加入适量的白糖、黑胡椒碎和食盐调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
二、酸梅酱焖鸭食材准备:鸭肉、酸梅酱、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶。
做法流程:
1.鸭肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水过后,再捞出沥干水分备用。
2.准备好所有的配菜,然后热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入鸭肉一起炒香,再桂皮、八角和香叶一起翻炒均匀。
3.接着加入适量的料酒、生抽、老抽、酸梅酱、食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入适量的清水一起焖煮十分钟,然后大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
三、椒盐肉片食材准备:瘦肉、椒盐、黑胡椒粉、蒜末、青红椒、洋葱碎。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽、白糖和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.准备好所有的配菜,再热锅烧油,油热以后,腌制好的瘦肉煸炒油煎,煸炒至熟透后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末、青红椒和洋葱碎爆香,接着倒入瘦肉一起翻炒均匀。
4.最后加入椒盐和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、酱香鸡蛋