食材准备：鸡蛋、葱花、辣椒面。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入辣椒面、生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖、淀粉和半碗清水，接着一起搅拌均匀即可。
2.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎。
3.煎至鸡蛋成型后，再淋入调好的酱汁一起焖煮收汁。
4.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、红烧茄子
食材准备：茄子、青椒、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.茄子清洗好切小块，然后加入食盐抓拌均匀，再腌制半个小时*出水分，接着挤干水分备用。
2.切好青椒、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒油煎，煎软茄子后，接着盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒和茄子一起翻炒均匀，然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味提鲜。
4.最后再继续翻炒均匀入味，接着淋入适量的清水一起焖煮三分钟，然后大火收汁，即可出锅开吃。
六、红椒炒肉片
食材准备：红椒、鸡胸肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净红椒切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。
3.接着加入红椒一起翻炒均匀，然后加入葱段、食盐和清水调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4.炒至红椒断生以后，即可出锅开吃。
七、蒜苔炒鸡胗
食材准备：蒜苔、鸡胗、姜片、姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.鸡胗清洗好切薄片，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水过后，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苔切丁，然后准备好姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入鸡胗大火翻炒，然后加入料酒和生抽上色提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入蒜苔一起翻炒。
4.最后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
八、豆芽豆腐牛肉汤
