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剁椒金针菇是一道风味独特的美味佳肴,以金针菇为主要食材,以剁椒为辅料制作而成,口感香辣脆嫩,开胃又下饭,当然做法也比较简单,特别适合家庭制作。
众所周知,金针菇又名冬菇,是一种营养丰富的可食用菌,在我国分布广泛,它的栽培历史也是十分的悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆,都非常适合金针菇的生长。
以其口感脆嫩,营养丰富的特点而深受百姓的喜爱,做法也有很多种,味道都很不错,今天就给大家分享一道剁椒金针菇的做法。
下面请看我们的具体操作:
准备新鲜的金针菇一把,先去掉根部,用手掰散,放入水盆中,再浸泡3分钟备用,这一步是为了使金针菇保持鲜嫩的口感。
接下来开始切一些辅料。
准备蒜子一小把,依次拍扁,切成蒜末,放入小盆中。