今天冬至，你吃饺子了吗？
随着气温走低，饺子大军已经全面入境：冬至吃、小年吃、除夕吃、破五吃；平安夜、情人节也时兴来份饺子。
饺子的诞生，的确是一个发生在冬季的温暖故事。
传说当年医圣张仲景告老还乡回到河南，看到百姓困于伤寒，心痛不已，于是将羊肉和药材同煮，煮熟后捞出切碎，用面皮包好，给乞药的百姓吃。百姓叫它“驱寒娇耳汤”，依此治好了风寒。
今天我们已经不需要靠饺子来御寒，但吃饺子依然是很多人迎接冬天的标准仪式。今天就来看看，饺子营养如何？减肥、控糖时吃饺子要注意什么？
饺子种类很多：水饺、虾饺、日式煎饺等等，外形大小各异，馅料也是各式各样。不同饺子的热量差别大吗？
我做了个小范围的调查。发现大多数速冻饺子，每个的重量在15~20g左右，热量在30~40kcal/个左右，素馅和肉馅相差不大。
有些个头大的，一个有35~45g，比如皮薄馅大的煎饺，热量也相应高一些。少吃几个就是了，不用太纠结。
▲某款素馅饺子，油脂很丰富
再来看看店里吃的饺子。
之前我们介绍过英国医学杂志上发表的一篇比较不同国家餐厅食物的文章，采样菜品中就有在北京买的5种饺子。
来看看这篇文章发现了什么：
●一顿饺子的重量基本在350g左右。大致数了数图片上饺子的数量，推算每个饺子重量在20-30g之间。
●热量在500~550kcal/盘，差别不大；不同馅料饺子的热量密度差别也不大，在1.45-1.68 kcal/g之间。
具体什么馅儿，文中没提，看图片像是有白菜猪肉、韭菜鸡蛋馅。
