△图片来源：网络
“恒温可以保存7天，冷冻保存一年。素菜零售价2元钱一份，会员价1元钱一份，葱姜蒜配料类免费。”卢志强说。
他介绍，从工厂直接到消费端，不仅省去了中间环节，产品价格比较便宜，对消费者来说，还免去了买菜、洗切、倒垃圾等繁琐工序。如果在美团、饿了么上下单购买，可能“人还没到家，菜已经到家了”。
当下，在家吃火锅，已成为年轻人最爱的聚餐方式之一，因此，净菜、熟食也是带动客流的好产品。“不少年轻人都看好这种模式，也有创业的想法，但无资金、无冷链物流、无仓库、无人员，很难实现。我们主要定位二三线城市和县城，10万元就能开店，最近几天已经有郑州、开封的意向客户来考察了。”卢志强说。
他算了这样一笔账：一个小区有3000住户，一年一个家庭到店消费1000元，有500户消费的话，年营业额就是50万元，除去店面房租、人工、电费之外，还有不少盈利。
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超市“店中店” 传统经销渠道
除了开设终端店，羔吉生鲜的菜品还进入超市和经销商渠道销售。
爱吃火锅的人，肯定对超市各种散装火锅料不陌生。毕竟，相比袋装火锅料，散装的更便宜、更方便，可以根据口味偏好尽情挑选，吃多少就买多少。也因此，虽然存在诸多食品安全隐患，散卖一直屡禁不止。
卢志强对比了羔吉生鲜的菜品和超市里其他传统火锅食材，看到前者包装统一，干净整洁，明显更符合消费升级的需求。
随着天气日渐寒冷，火锅消费旺季来临，羔吉生鲜还推出了14元午餐套餐，包含4元的锅底、6元的火锅料、4元的蔬菜面，还送葱姜蒜和绿色蔬菜，借此拉动消费。
“目前的商超体系中，还没有一家供应商一站式供应所有火锅食材，羔吉生鲜在和超市的谈判中还是有明显话语权的。而且从超市的供应表现来看，确实还可以，有个超市一天卖了3000元。”卢志强说。
传统经销商也表示看好新品牌“羔吉生鲜”，认为它的产品和火锅料销售渠道完全一致，又比火锅料利润高，是增加品类、提升毛利的利器。
