不放生抽不放酱，“干锅包菜”这做法脆口入味，和饭店一个味儿！
大厨分享“干锅包菜”做法，不放生抽不放酱，1味调料代替！
我家有一位鲁菜大厨就是我公公，他从事厨师行业30多年，极热爱美食，公公手里除了拿手的各种鲁菜以及家传的“汆丸子”以外，还特别喜欢研究其他好吃的家常菜，尤其是少放“料”，味道还能鲜美的做法。
据公公说，婆婆和他结婚30多年来，最爱吃的菜一直没变过，那就是包菜。不论是包菜丝还是包菜炖肉，哪怕是炖到没魂儿的“熬包菜”，婆婆也能吃出美味的感觉，我甚至怀疑她吃的不是菜，是爱。
不过话说回来，共工作的菜确实好吃，不光是用料问题，火候更是最大的技巧，因为家有厨师，知道厨房里的各种增料，所以我家做的干锅包菜，一般不会放过多的调料，能用最少的调料做出最好吃的菜品才是好菜，关键是掌握好菜的口感程度。今天就把我家的“手撕包菜”分享给朋友们。
【食材】：包菜半颗、五花肉适量、葱一段、食盐一勺、糖一勺、干辣椒2个、蒸鱼豉油1勺。
