锅贴是属于我们中国胃的，早餐来上一份锅贴加一碗热气腾腾的豆浆，一早上的心情都好起来了。哪怕是宵夜来上一份锅贴也是让人幸福感爆棚。 每一只都金黄酥脆，咬一口肉汁就爆裂在口中，和面皮混合在一起满嘴都是浓香。不过现在讲究清淡饮食，有时候早上起来想吃点清淡的，这个西葫芦的素馅锅贴就很适合了，不像韭菜馅的味道比较大，吃起来很是鲜甜清爽一点也不会腻，只需要把西葫芦和炒熟的鸡蛋混合，简单的调味即可下锅煎，吃的时候也不需要什么蘸料就很香了，汤汁涌入口中香的很。每次吃的时候都觉得原来蔬菜也可以这么美味。 锅贴在各个地方的包法都不一样，有的地方就是饺子造型，另外一种包法的锅贴不需要封口，只用将面皮从两头捏紧即可。简直就是为各位新手准备的，只需要把馅料包入饺子皮中，两头一捏就可以下锅煎了。 所以，总结起来，锅贴就是简化版的煎饺，就算不会包饺子，也能轻松搞定锅贴。饺子皮可以自己揉面擀皮，也可以买现成的饺子皮，不过自己擀的皮吃起来更加的劲道一些。2223 锅贴入锅后，煎至微黄加一勺淀粉水或者清水都可以，随着水分蒸发，留下的淀粉就会形成好看的冰花。用清水则没有这样的效果，不过味道都是一等一的好吃哦！提示大家一下：一定要趁热吃哦，千万别错过最佳赏味期！
By 安琪美食厨房
用料
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 百钻调和油 适量
- 盐 少量
- 百钻黑胡椒碎 2g
- 生抽 10毫升
- 香油 20毫升
- 百钻中筋面粉（面团部分） 200g
- 开水（面团部分） 105g
- 淀粉水（面团部分） 100毫升
做法步骤
1、把西葫芦刨丝
2、放少量的盐腌制半小时，让它出水
