苦瓜与蛋的结合，是夏季里很受欢迎的一道解暑菜。其貌不扬的苦瓜，有着不可小觑的清热解毒功效。在夏天，特别适用于中暑发热的症状，还可以败火开胃。苦瓜炒蛋好吃，但是煎炒类的菜难免热气。不妨换做这个烘蛋的方法试试，用油量少，而且不会接触明火，可以有效消暑。
准备材料
苦瓜1根，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，黑胡椒粉适量
准备：苦瓜去籽，切小段。胡萝卜去皮，切扇形块。
开始制作：
1 胡萝卜、苦瓜放入淡盐水中浸泡10分钟。
2 将苦瓜和胡萝卜捞出沥干，放入塔吉锅，加入少许橄榄油，拌匀后盖上锅盖，放入微波炉，以700W微波火力加热2分钟。
