买海鲜时，冰鲜好还是冷冻好？老渔民：区别很大，买错难吃浪费钱。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享如何挑选海产品，以及冰鲜和冷冻的海产区别有哪些？看完后希望对你有所帮助。
对于吃货来说，北方人羡慕南方人可以随时随刻地吃到各种新鲜水果，内陆朋友羡慕沿海朋友每天都有新鲜的海鲜可以吃，而全国人民都想去内蒙和新疆尝尝当地的羊肉。不过随着交通越来越便捷，物流越来越完善，如今全国各地的美食都能够快速地送达，尤其是最讲究吃“鲜”的海产品。
逛超市时，我们经常会在海鲜区发现这3个柜台，一个是生鲜区，一个冰鲜区，还有一个是冷冻区。
生鲜区：生鲜区经常看到的就是肉制品，猪牛羊肉一应俱全，其中海鲜类的生鲜产品主要是活鱼类和一些壳类海鲜。
冰鲜区：冰鲜区一般都在柜台铺上厚厚的冰层，然后将鱼类或者禽类的食材摆放在冰层上面，看上去就很新鲜。
冷冻区：冷冻区一般都是一排排的冰柜，里面有冷冻处理好的虾仁，鱼块等等。
生鲜，冰鲜和冷冻的有哪些不同？01、冷藏方法不同生鲜类肉制品就是将检疫通过的牲畜直接宰*加工，然后包装，运输并销售，大部分生鲜类产品都是当天宰*当天上市的，所以新鲜程度更高一些。
冰鲜类食品在宰*后，需要立即放到冷库中，将冷库温度控制在0度左右，随机在包装运输，冰鲜类产品一般都比较贵，因为它在运输过程中也需要严格的控制温度，所以物流成本就提高了，不过这类食材的温度一直保持在冰点零界点，所以能最大程度地保持食材的柔嫩口感。
冷冻类食品用到传统的冷冻技术，将屠宰好的食材分割好后，快速地进行低温冷冻，并放到零下18度的环境中储存，可以发现冷冻类食品在销售时都是硬邦邦的。
