第三步：把炒好的豆角放入锅的一边，然后将一勺油放入锅边，接着将蒜末、姜末、青椒放入油中爆香后，再和豆角混合在一起，继续炒1分钟左右，直到将豆角炒的断生。
第四步：将少许鸡精、白砂糖、自己爱吃的调料放入锅中，然后沿着锅边淋一勺热水，接着继续大火翻炒，直到放的水全部挥发了，就可以起锅食用。
【炒豆角的技巧】：炒豆角时，一定要将豆角表面的水炒干后，然后放入少许食盐干煸豆角，因为食盐具有很强的穿透性，豆角在受热时，细胞会破裂，此时食盐进入到豆角里面，会加快豆角出水，同时使豆角变软，这样就能减少豆角炒制的时间，炒制的时间减少了，豆角当然不会发黄，吃着更脆嫩呢，同时用食盐炒了豆角，豆角吃着当然也会更入味呢！
炒豆角时，最忌焯水或过油！只要用盐干煸了豆角，就能使豆角脆绿不发黄，鲜嫩又入味！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
