猪血丸子搭配豌豆苗，5分钟炒好就上桌，鲜嫩可口营养高
中国人有“吃什么补什么的说法”，而在很多食疗药膳中证明这种说法是成立的，冬天是最佳的滋补季节，所以这个时候要多吃一些营养丰富的食材，提高自身的免疫能力和抗病能力，这样才能够减少疾病的发生，使身体更加强健。
今天给大家分享一道家常小炒菜，猪血丸子搭配豌豆苗5分钟炒好就上车，鲜嫩可口，营养高，这些丸子是邵阳最出名的特产之一。在当地猪血丸子又被称为猪血粑豆腐。是邵阳地区的传统，每年的12月份几乎家家户户都会制作这种美味，以供数月之后的不时之需。
其实猪血丸子这种熏制品最早始于清朝康熙年间，民间历代相传至今已经有好几百年的历史了，猪血丸子的主要原料是豆腐喝出血再配上盐，辣椒粉，五香粉，麻油，香油等佐料搅拌之后做成丸子形状，然后进行烟火熏干，熏制的时间越长腊味就越浓。
猪血中含有非常丰富的铁元素，大家都知道人体缺铁会导致缺铁性贫血，尤其是生长阶段的儿童和产后妇女，是最需要补血的，而吃猪血是最佳的补血方式。因为猪血还能够提供人体多种微量元素，尤其对营养不良有心脑血管疾病的病后调养都是有非常好的作用。这道猪血丸子搭配豌豆苗，荤素结合，鲜美可口，滋补身体非常不错，大家可以尝试一下。
【菜品】：小炒猪血丸子豌豆苗
【烹饪食材】：补血丸子两个，豌豆苗一把，大蒜三粒，辣椒面适量，酱油一勺，油适量。
【烹饪步骤】：
1、准备两个烟熏猪血丸子和一把豌豆苗，以及其他调味料，豌豆苗清洗干净备用。
