夏天的茄子真的太便宜，大堆茄子3元钱，只要您提得动，多要些也可以。而每年我遇到便宜的茄子，会买上30-40斤，把它们全部晒成干，因为茄子晒干后超级香，特别是在冬天，等腊肉腌好后炒肉吃，真的是一绝呢，没吃过的，大家一定要尝尝茄子干炖腊肉。
食材准备：茄子10斤。
做法：把茄子冲洗干净后切成4-6条，茄子头不要切断了，这样方便茄子挂着晒，把切好的茄子挂到绳子上，只需要暴晒1天，茄子就会晒的非常干，想吃时，只需要放入冷水中泡胀就可以炒了。
第五种：豆角干
豆角干是大家接触最多的菜干，每年夏天，路边晒的最多的蔬菜就是豆角干，等秋冬家里没有菜或者食欲不好时，割上半斤肉，然后炖豆角干吃，又好吃又下饭，喜欢吃豆角*，趁着现在比较便宜，一定要多做一点，不然过段时间又贵了。
食材准备：豆角10斤。
做法：
1、把豆角头尾都摘的扔掉，然后用流水将豆角冲洗干净，接着锅中放入适量水，大火将水煮沸后，把豆角放入锅中，盖上锅盖，煮5分钟就可以捞出。
2、等豆角放凉后，就可以把豆角一根根的放入到晾衣架上，只要日头烈，不到1天，豆角就会晒的超级干呢！
