黄花菜焯水一是为了进一步去除其所含的秋水仙碱，吃着更放心；二是炒的时候更容易熟。
起锅加油，油温5成热时，先放入肉丝进行翻炒，炒至肉丝变色后再加入葱花，然后加入一勺蚝油，两勺生抽，适量的胡椒粉，翻炒均匀后倒入黄花菜，大火翻炒片刻后加入适量的食盐，继续翻炒均匀后就可以关火出锅啦，美味即成！
现在黄花菜正当时，遇到了别手软，一次买10斤，晒干囤起来，随吃随取特省事！秋、冬天用来炒肉吃太香了，我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
