相对于鸡蛋、鸭蛋，鹅蛋是比较少见的，虽然价格不便宜，至少5块钱一个，但是它对改善记忆有好处，每次遇见它从不手软，简单一炒就好吃，软糯Q弹，鲜掉眉毛！
优质的食材适合烹饪的方法也很多，鹅蛋可蒸、可煮、可煎、可炒，怎么做都好吃。可是很多人说鹅蛋味道腥，其实只要掌握了方法，鹅蛋鲜嫩Q弹，用它和应季的时蔬蚕豆来搭配，入口味道“赛螃蟹”，似乎能吃出海鲜的味道，每次做上一大盘，端上桌就被一扫而光，家人吃上了瘾，顿顿吃不够！尤其是配上米饭，软糯的口感，鲜香的味道真是超下饭。可是制作起来却是很简单，现在就把这道被家人称赞的“赛螃蟹”分享给大家，喜欢的朋友可以先收藏起来，有机会也来试一试。
---准备食材---
鹅蛋1个、蚕豆1盘、植物油适量、猪油1小匙、盐适量
制作步骤：
1、首先把蚕豆从豆荚中剥出来。
2、然后再把蚕豆表皮也撕掉，虽说有点花功夫，可是为了入口的那种鲜香软糯好口感，也是值得的。看看这一盘蚕豆皮，即使煮好了入口也会如同嚼蜡，一边吃一边吐皮，影响吃菜的美好感受。
