导语:炖鸭汤,记住“2泡3多放”的窍门,炖好的鸭汤香浓滋润,关键毫无腥味。
冬天天气干燥,肌肤缺少水分也会变得干裂,除了要做好护肤外,我们还得多煲汤水来给身体滋润滋润。说到炖汤,冬天炖鸭汤就最适合不过了。为啥这么说呢?鸭肉比羊肉、牛肉和猪肉都要便宜很多,一般11-15元一斤,炖一锅鸭汤,一般花个50-60元就可以了。
很多人都不爱喝鸭汤,主要是鸭肉腥味特别重,特别是用鸭肉来炖汤,闻着那个味道就完全没*喝下肚子了。以前小时候在老家吃的鸭肉,感觉除了肉香味,不会有太大的腥臭味,为啥现在的鸭子为啥腥臭味那么重呢?原因就是:现在的家禽,很多都是圈养的,而且是喂饲料或者激素喂大的,所以腥臭味特别浓。而老家自己养的鸭子,一般都是自由活动的,吃的是粮食、青菜和鱼虾等,所以肉香味特别浓郁。
说到炖鸭汤,不管是饲料鸭还是土鸭,其实如果掌握了烹煮窍门,那么还是可以去除腥臭味的。炖鸭汤,要记住“2泡3多放”的窍门,炖好的鸭汤香浓滋润、毫无腥味。用上这炖鸭的窍门,以后在炖鸭汤时,可以少走弯路。接下来看看到底鸭汤到底要怎样处理才能去除腥臭味,方法很实用,喜欢喝鸭汤的朋友一定要掌握好技巧。
海带炖鸭汤
海带炖鸭汤的详细制作步骤:
重点一:想要鸭汤腥臭味没那么大,最好用土鸭来煲汤
步骤1:如果在老家就好办,土鸭多的是,但是大部分人都在城市。如果有条件能买到土鸭,尽可能选择新鲜又老的土鸭。这一点很重要,我们可以从选择食材上来尽可能减少鸭腥味。