洋葱炒香菇，作为一道家常菜品，既美味又营养，深受人们喜爱。香菇，尤其是干香菇，其营养价值和香气都堪称一绝。当干香菇与洋葱碰撞在一起，便能演绎出一道令人垂涎欲滴的佳肴。
干香菇经过精心挑选，晾晒而成，保留了香菇的原始风味和营养成分。其肉质厚实，口感鲜美，富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。在烹饪过程中，干香菇会释放出浓郁的香气，弥漫在整个厨房，令人食欲大增。
洋葱，作为一种常见的蔬菜，不仅味道独特，还具有很高的营养价值。它含有丰富的硫化物，具有抗氧化、抗炎等作用，对人体健康大有裨益。此外，洋葱还能增加菜肴的口感层次，使菜品更加美味可口。
当干香菇与洋葱相遇，它们之间的化学反应仿佛产生了一种魔力。在炒制过程中，洋葱的辛辣味与香菇的香气相互融合，形成了一种独特的口感。同时，洋葱的汁液渗透进香菇的肉质中，使得香菇更加鲜美可口。
这道菜品的烹饪过程简单却不失精致。首先，将干香菇泡发，切成合适大小的块状；然后，将洋葱切丝备用。接着，热锅凉油，将洋葱丝炒至微黄，再放入香菇块翻炒。最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
在没有其他菜品的情况下，这道洋葱炒香菇便是一道营养又清爽的佳肴。它不仅美味可口，还能满足人体对营养的需求，是一道家常餐桌上的佳品。
食材：干香菇10朵、洋葱1颗、老姜片2片、盐1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙、酪梨油2小匙
1、干香菇洗过沥干放20分钟回软再剪粗丝。洋葱洗过，切掉头尾两端剥掉膜，顺纹对半切，顺纹切丝。老姜刷洗干净切片。
2、锅中小火放油，放姜片把姜煸出香气。
3、闻到姜香把干香菇加进锅中拌炒一下，盖锅煸5分钟。
4、5分钟到打开锅盖翻炒一下，把洋葱丝加进来一起翻拌撒黑胡椒粒，盖锅再蒸炒5分钟。
5、最后，打开锅盖翻炒均匀就完成啦。Q弹淡雅的香菇香搭配洋葱的甜，清爽好吃。
