诗中有曰：轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。临近端午，又到了吃粽子得时节，这会的人们基本家家户户都会包粽子或者买粽子来一尝粽子得软糯！粽子传说是为 祭奠 投江的 屈原 而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包 小枣 的北京枣粽；南方则有 肉馅. 豆沙 、 鲜肉 、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子.随着时代得发展，粽子还出现了各种做法，比如八宝粽，水晶棕等等产物！我们广东韶关地区比较流行的粽子是糯米五花肉香菇粽，这种粽子咸香可口，口感弹牙！粽子虽然看似做法简单，但是要做好这粽子呀，也是各显身手，做法，馅料每家的做法都有所不同，小编的母亲这几天也正好在包粽子，正好给大家分享分享我们家乡的粽子做法，大家一起来围观吧！
首先准备食材：
粽叶 X 60片
糯米 X 1000g
五花肉 X 500g
香菇，花生米，食用碱，食盐，食油，鱼骨磷（或蹦沙），胡椒粉，生抽 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
第一步：食材准备好之后，把准备好的糯米倒入到洗菜盆里面，放水龙头底下清洗两次，洗好之后加入没过糯米许多的清水，提前把糯米浸泡1-3个小时，把糯米稍微泡发！糯米提前泡发，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。糯米在浸泡的过程中，我们把花生米和香菇夜也分别用两个较大的容器装起来，然后用清水泡着！
