第二步：买回来的粽叶最好先煮一下，起锅加入大量的清水，然后把粽叶冷水下锅，粽叶下锅后如果要浮起来，可以拿个较重的东西压着煮，等锅里的水煮开以后，再煮个5分钟左右即可捞起，粽叶捞起来之后，放到清水中一片一片清洗干净，然后放着备用！
第三步：处理香菇和五花肉，五花肉买回来之后，洗去表面的灰尘，然后切成约2毫米厚的薄片，切好之后装盘备用。接着，把泡发好的香菇清洗干净，然后去蒂，再切成约1.5厘米宽的小块，然后吧切好的香菇放到五花肉上面。加入香菇之后我们就开始调味了，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的胡椒粉，然后用你干净的小手抓匀！抓匀之后再加入1小汤勺的食油，用手再次抓匀，然后腌制一会备用！
第四步：五花肉在腌制时，我们的花生跟糯米也泡好了，这时要把花生跟糯米混合一下，把泡好的花生跟糯米沥干水分，然后倒在一起，搅拌均匀，接着我们来给糯米调味，不需要很重的口味，2斤糯米加入半汤匙左右的食盐就好了，再加入1小汤勺的食油，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后，再加入2茶匙左右的食用碱粉，碱水会利于保存，不放的话粽子容易坏掉，特别是天气炎热的时候。加了碱粉煮熟后糯米颜色发黄、好看，增加食欲。
第五步：等所有的食材都处理好之后，我们就开始包粽子啦，做法如下：取两片粽叶叠在一起，一上一下相隔2厘米左右，然后从粽叶的中间对折往里弯，做成一个漏斗的形状，粽叶的底部一定要契合，尽量没有缝隙这样才不会漏米，抓紧之后用汤匙舀上2汤匙的糯米花生放底下，这样基本就占了粽子的三分之一左右了，然后用筷子夹上五花肉和香菇放中间，接着再用汤匙加入糯米花生把五花肉和香菇盖起来，糯米花生的量刚好的粽叶的边沿最佳，接下来用握住粽子的手拇指和食指把粽叶的外边捏住，再用右手把粽叶翘起来的地方往捏住的方向压下去，叶尾往边上叠起来！这样三角粽的形状就显现出来了，接下来用绳子把粽子捆起来，打个结一个粽子就做好了！
