四季豆烧红薯粉粑粑。
大家好,我是小草。今天与大家分享四季豆烧红薯粉粑粑。
·碗中放入5勺红薯粉、一小勺盐、半碗凉水,把红薯粉搅拌成无颗粒的牛奶状。红薯粉与凉水的比例是1:1。
·热锅冷油,倒入搅拌好的红薯淀粉。做红薯粉粑粑用不粘锅,最好铁锅有一点粘,用铁锅也没关系,用锅铲铲一铲就起来了。
·用锅铲把红薯淀粉搅拌成团,再拍打按压,来回的翻面,煎至两面熟透。出锅放入冰箱冷冻半个小时,再切成块备用。
·四季豆焯水1分钟,出锅用凉水冲洗一下。
·热锅放入切好的肉丝炒出油,再放入生姜、料酒、醋去腥。油太多了,倒出来一点,再倒入四季豆、切好的红薯粉粑粑,撒点盐大火翻炒。
·再沿着锅边倒一点开水,改小火焖烧1分钟左右。
·水烧干了,放点老蒜子、红辣椒、青辣椒增香配色,再放点生抽、生鲜鲜调味,最后撒点香葱。
一碗q弹软糯、有嚼劲的四季豆红薯粉粑粑就做好了。
你学会了吗?快点行动起来,非常好吃。