家乡有句谚语：“绿皮南瓜，嫩着哩”，说的是人年轻，办事不牢，没有经验。这个绿皮南瓜，说的就是夏季的嫩南瓜，不适合煮汤煲粥，但特别适合当成瓜菜炒着吃。
7月底的南瓜是个好东西，正是“夏吃瓜”的好时候，南瓜性偏温甘甜，切开后黏黏的，软软的，这是南瓜中的果胶成分，可以调节食物的吸收速率，让糖类吸收减慢，尤其很适合中老年人经常食用，
给大家分享一个肉丝炒肉南瓜的做法，下饭又营养，开胃好吃，炎炎三伏天没胃口了可以试试这道菜。
所需食材：嫩南瓜一个、肉丝适量、大蒜4瓣、干辣椒段、姜1块、生抽2勺、盐和鸡精适量。
