鸡胸肉怎么做嫩又可口,鸡胸肉怎样做又嫩又滑

6、同样，再次顺着同一个方向搅拌均匀，这是鸡肉馅儿搅拌好的状态。淀粉不能加太多，能汆成丸子就可以。淀粉既可以让丸子成型不松散，还有一定的嫩滑作用。

7、肉馅儿拌好之后，我们烧半锅清水，水将沸时，关火，用虎口挤出丸子，另一只手拿勺子接过放进锅子里，全部挤好后，开火，煮至丸子浮起，捞出。

8、西红柿洗净，顶部划开成十字，用开水煮一两分钟，皮自动脱离。去皮后切碎装盘待用。

9、炒锅中注入少许橄榄油，炝香蒜末，然后加入西红柿，小火翻炒，直到把西红柿炒融出红油。