一年一度的端午节马上就要来到了，端午吃粽子包粽子，几乎成为家家户户必备一件重要事情！
吃粽子必定离不开粽叶，当我们万事具备，只欠粽叶的时候，有没有朋友觉得不知道该如何选择粽叶？或者说有没有人知道其实粽叶也有染色剂？今天小厨就和大家聊聊如何选购无害好粽叶！
市场购买的粽叶无非就两种：新鲜粽叶和干粽叶！
有的朋友习惯用鲜粽叶，虽然鲜粽叶价格上略贵，但鲜粽叶在包的时候不容易裂开，而且经过烹煮，鲜竹叶香会渗入中间的米香，使得粽子的味道更好。
但对比而言，干粽叶也不逊色！粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能渗入粽子当中，煮出来的粽子有着用鲜粽叶包的粽子所不具有的风味。
而如何选购一包好的粽叶，首先要看粽叶柄头；一般好的粽叶柄短，粽叶中间的筋包起来不会容易断；而且真正的好粽叶（*）要暗绿中带微黄并有细毛，略有弯曲，叶尖无破损，叶片完整有梗但无裂纹。
如何避免买到“返青粽叶”
