导语:煮粽叶,冷水入锅还是开水入锅?方法做对,粽叶韧性好,香味浓
五一过后,即将迎来的下一个节日,是我们的传统节日——端午节,很多人已经开始期盼了,盼着和家人团聚。端午节这一天,家家户户都会吃粽子庆祝节日的到来,那么还不会包粽子的朋友不妨提前学习一下,虽然外面有卖现成的,但这种传统美食,我认为还是自己亲手做得更好吃、更有意义,您觉得呢?
想要粽子做得好、做得好吃,首先要把粽叶处理好,只有粽叶韧性好、香味浓,才能做出最好吃的粽子,不放馅料,只用纯糯米就足以让它很好吃。
说到粽叶,过去人们习惯把用过的粽叶,再重新清洗晾晒,一直悬挂在房梁上,等到来年再继续包粽子,而现在人们很少这么做,买新鲜的比较好,卫生一些。但新鲜粽叶不软没有韧性,包粽子时很容易裂开,直接用肯定是不行的。
那要怎么处理呢?其实很简单把粽叶煮一煮就好了。
但问题来了,煮粽叶,冷水入锅还是开水入锅?两种方式煮好后效果大不同,方法做对,粽叶韧性好,香味浓。下面我来给大家分享一下处理粽叶的详细做法,快来看看吧,相信对你有所帮助,更容易包好粽子。
做法:
大盆中加食盐和水,搅拌成淡盐水,把粽叶放进淡盐水里浸泡,上面放一个重物压一下,为了让粽叶可以很好地浸泡在水里。
在盐水里浸泡至少四个小时,让粽叶吸收水分,这么做有*菌的作用,用来包粽子更放心。